Vegan barbecue

Vegan Barbecue can be easy if you have the right tools at hand. I think there is hardly a topic that is more cliché than that of the Barbecue . Most associate it with grilled meats, Bread and a handful of side dishes Salads . The supermarkets pave the way for the quick grilling pleasure and offer ready marinated steaks for a small price. Currently, much comes to the surface about the “pigs” in the meat industry and many people want to get away from cheap meat. I’m sure I don’t have to explain that to you as a reader of this blog. If only because you are reading these lines, I know you are dealing with the issue. Basically I am the positive writer and try to highlight unpleasant topics only rarely and on the sidelines. Positive vibes, that’s my motto . However, there are phases and topics where I can’t look away anymore and that’s why I’m writing this article right now. I will dedicate it to all people who are open to change and who want to try vegan , animal-free grilling would like to try. I hope I can give you a few tips and tricks and especially wonderful dishes to hand, for a successful culinary evening alone, with friends or family.

At Barbecue is all about the preparation. It can get hectic when guests are arriving and you want to whip up a full barbecue menu. This includes grilled, side dishes, snacks and a refreshing dessert. All recipes , which I present in this post, are perfect to prepare. You can prepare a lot the night before and store it in the fridge, or a few hours before the big bash.

TIP: In the July issue of “ACTIVE BEAUTY” – the online magazine of DM Austria – you will find an interview with me on the subject of grilling. Just click here to go directly to the online issue (page 28/29).

Ideas for vegan barbecue – here you go

At the moment I very often see vegan substitutes on the Grill and we had a mixed vegan barbecue platter from a large discount store on our plate just yesterday. I’ll put it this way, it’s better. That’s why I want to save you the long search for good products and have created a short and crisp list of the best “grillable” substitutes. I have not judged these products on their health value or their life cycle assessment. The only thing that matters here is taste. Note: Tastes are different, so it may well be that you call my favorite sausage rather “naja”.

Here are my TOP5 grill substitutes when things need to go fast.

1. Beyond Meat Burger , extremely good grillable, tasty top and super texture *seen at Metro & Aldi
2. Taifun Grill Veggie-Bratwurst and Röstbräterle, for me the best sausages for grilling, besides organic and a top sustainable company *seen at Alnatura
3. Taifun Feto-Pruducts for all who want vegan “sheep cheese” from the grill *seen at Alnatura
4. Peace Burger from Vosko based on pea protein, supr tasty and good grillable *seen at REWE
5. Alberts lupine vevapcici and roasted sausages *seen at Alnatura

There are certainly some great products that I have never tried. Do you have any other tips for ready-made meat substitutes for the Grill ? I look forward to your comments at the bottom.

The best vegan barbecue recipes

Let’s get to the most important section in this post and that is the homemade dishes for the perfect grilling experience.

SUPPLIES

Einfacher veganer Kartoffelsalat

Unglaublich cremiger, würziger Kartoffelsalat mit leckerem Cashewdressing und knackigem Gemüse. Die perfekte Beilage zu Gegrilltem oder als TO-GO Salat für das sommerliche Picknick. Einfach vorzubereiten, verdammt lecker und gesund!

V

30 minutes mins

REZEPT ENTDECKEN

Tomato Mozzarella (Caprese) vegan (15 minutes)

Summer light, very tasty dish that can be both appetizer and main course. Homemade cashew mozzarella meets perfectly ripe tomatoes. The Caprese is topped off with a balsamic dressing, delicious basil and pumpkin seeds.

GF

V

15 minutes mins

REZEPT ENTDECKEN

Vegan Caesar Salad

Delicious vegan Caesar salad with a creamy cashew mayo based dressing and crispy baked croutons. The perfect appetizer for a vegan menu or as a great main course.

GF

V

20 minutes mins

EXPLORE RECIPE

Salad with roasted fennel and white beans

Lovely salad with oven roasted fennel, cannellini beans, green leaf lettuce, tomatoes and a fine balsamic dressing. The perfect starter, or main course for all seasons.

GF

V

35 minutes mins

EXPLORE RECIPE

Salat mit Tamari Pilzen

Leckerer Salat mit Tamari-Pilzen und einem Dressing mit einer fruchtigen Note aus Granatapfel. Perfekt als Hauptgericht oder Beilage zu einem veganen Hauptgericht.

GF

V

25 minutes mins

REZEPT ENTDECKEN

Sahniger Apfel-Karotten Salat

Sahniger Apfel-Karotten Salat für jeden Tag in nur 10 Minuten zubereitet, verfeinert mit einer leckeren pflanzlichen Sahne und gerösteten Walnüssen.

GF

V

10 minutes mins

REZEPT ENTDECKEN

Orientalischer Salat mit Aprikosen & Kichererbsen

Orientalischer 30 Minuten Salat mit lecker gebackenem Kichererbsen, umhüllt von einer leckeren Cashew Majo. Perfekt als Beilage oder Hautgericht, kombiniert mit selbst gemachten Dinkelbrot oder knackig-frischen veganen Brötchen.

V

30 minutes mins

REZEPT ENTDECKEN

Cremiger Fleischsalat mit Jackfruit

Unglaublich aromatischer und herzhafter Jackfruit Salat mit Cashew Majo und Räuchertofu. Die perfekte Beilage zu Burgern oder als TO-GO Fleischsalat für die Lunch Box.

GF

V

1 hour hr 15 minutes mins

REZEPT ENTDECKEN

Nudelsalat mit Cashew-Tomaten Pesto

Herrlich cremiger, fruchtiger und sommerlicher Nudelsalat mit einem Pesto aus Cashews und getrockneten Tomaten. Die perfekte Beilage für vegane Grillspezialitäten, oder einfach pur als leichtes Mittag- oder Abendessen.

V

1 hour hr 5 minutes mins

REZEPT ENTDECKEN

Einfacher 3-Bohnen Salat

Unglaublich milder und aromatischer Bohnensalat mit leckerem Essig-Öl-Dressing und knackigem Gemüse. Die perfekte Beilage zu Burgern oder als TO-GO Salat für das sommerliche Picknick. Einfach vorzubereiten, verdammt lecker und gesund!

GF

V

10 minutes mins

REZEPT ENTDECKEN

Salat mit cremigem Hanf-Tomatendressing (ölfrei)

Knackiger Salat mit lecker-cremigem Dressing aus sonnengetrockneten Tomaten und Hanfsamen. Perfekt kombinierbar mit frischen Salatblättern, Gurken, Tomaten und was die regionale Gemüseauswahl sonst noch so hergibt.

V

10 minutes mins

REZEPT ENTDECKEN

HOW TO MAKE veganes Fladenbrot

Einfaches veganes Fladenbrot aus gesundem Dinkelmehl. Fluffig, weich und schnell gemacht. Perfekt zum als Beilage zu Suppen, Curries, Eintöpfen, Dips oder einfach pur mit veganer Butter, Kräutern, Meersalz und Knoblauch.

V

2 hours hrs

REZEPT ENTDECKEN

veganes Naan Brot (How-to Guide)

Einfaches veganes Naan Brot aus gesundem Dinkelmehl. Fluffig, außen knusprig und schnell gemacht. Perfekt als Beilage zum Salat, Currys, oder einfach pur mit veganer Butter, Kräutern, Meersalz und Knoblauch. Reicht als Beilage für 2-3 Personen.

V

2 hours hrs

REZEPT ENTDECKEN

• Simple vegan potato salad
• Tomato mozzarella vegan
• Vegan Caesar Salad
• Salad with roasted fennel and white beans
• Salad with tamari mushrooms
• Apple and carrot salad
• Oriental salad with apricots & chickpeas
• Creamy meat salad with jackfruit
• Pasta salad with cashew tomato pesto
• Creamy pasta salad with cucumber
• Simple 3 beans salad
• Salad with tomato hemp dressing
• Make vegan flatbread yourself
• Homemade vegan naan bread

SAUCES

Die beste vegane BBQ Sauce

Aromatische fruchtig-scharfe BBQ Sauce, hergestellt ganz ohne Ketchup auf Basis von Tomatenmark. Sehr vielseitig einsetzbar, vegan, glutenfrei und laktosefrei. Perfekt für den Grillabend mit der ganzen Familie.

GF

V

30 minutes mins

REZEPT ENTDECKEN

Cremige Cashew Majo

Unglaublich cremige vegane Majo auf Basis von Cashews, unglaublich vielseitig und lecker. Ein Must Have in der veganen Küche.

GF

V

1 hour hr 5 minutes mins

REZEPT ENTDECKEN

Käsiger Nacho Dip (vegan, laktosefrei)

Ein 5 Minuten veganer, käsiger Nacho Dip, unglaublich aromatisch, laktosefrei und sehr vielseitig zum Dippen oder Verfeinern von Sandwiches, Salaten oder und vielem mehr.

GF

OF

V

5 minutes mins

REZEPT ENTDECKEN

6-Zutaten Tzatziki (vegan, laktosefrei)

6-Zutaten veganes Tzatziki, einfach gemacht, cremig, erfrischend mit einer angenehmen Schärfe aus frisch gepresstem Knoblauch. Die perfekte milchfreie Alternative des griechischen Klassikers.

GF

V

5 minutes mins

REZEPT ENTDECKEN

Kräuterbutter selber machen

Einfache, schnell gemachte Kräuterbutter. Aromatisch und geschmacksintensiv, passt perfekt zu frischem veganem Baguette und zu Gegrilltem. Vegan, glutenfrei.

GF

V

1 hour hr 10 minutes mins

REZEPT ENTDECKEN

• The best vegan BBQ sauce
• Creamy cashew mayo
• Cheesy nacho dip
• Tzatziki

GRILLABLE

Tofu-Gemüse Spieße (vom Grill)

Saftige, aromatische Tofu-gemüse Spieße für den Grill oder die Pfanne. Lecker mariniert mit einer hausgemachten BBQ Marinade sind sie die perfekte, vegane Alternative für alle die es gerne kalorienarm und vielseitig auf dem Grill mögen.

GF

V

35 minutes mins

REZEPT ENTDECKEN

Kräuerseitling Spieße (für Grill oder Pfanne)

Saftige, aromatische Kräuterseitling Spieße für den Grill oder die Pfanne. Lecker mariniert mit süß-saurer „sticky“ Sauce sind sie die perfekte, vegane Alternative für alle die es gerne kalorienarm und proteinreich auf dem Grill mögen.

GF

V

28 minutes mins

REZEPT ENTDECKEN

Austern Pilz Steak für den Grill

Saftige, aromatische Austern Pilz Steak für den Grill oder den Backofen. Lecker mariniert sind sie die perfekte, vegane Alternative für alle die es gerne herzhaft und gesund mögen.

GF

V

4 hours hrs 25 minutes mins

REZEPT ENTDECKEN

Seitan Burger (zum Grillen)

Biss- und Grillfester veganer Burger aus Seitan, schwarzen Bohnen, Kichererbsen Mehl und großartigen, aromatischen Gewürzen. Perfekt für die Pfanne oder den Grill, ein Genuss für alle Liebhaber von veganen Burger.

V

1 hour hr 30 minutes mins

REZEPT ENTDECKEN

Auberginen Filets für den Grill

Saftige, aromatische Auberginen Filets für den Grill. Lecker mariniert sind sie die perfekte, vegane Alternative für den Grill.

GF

V

4 hours hrs 35 minutes mins

REZEPT ENTDECKEN

Knusprige Tempeh Spieße mit Erdnussbuttersauce

Herrlich aromatisches, asiatisches Gericht mit knusprigen Tempehspießen, kombiniert mit einer feinen asiatischen Sauce und gedämpften Gemüse. Eignet sich perfekt als gesundes veganes Mittag- oder Abendessen, das in 30 Minuten auf dem Tisch steht.

GF

V

30 minutes mins

REZEPT ENTDECKEN

Gegrillte Maiskolben mit Chili Majo

Ich liebe gegrillte Maiskolben und zwar nicht nur auf dem Outdoorgrill. Gegrillte Maiskolben mit Chili Majo, perfekt zu jeder Grillparty, als Vorspeise oder zum Hauptgang, entscheide selbst.

GF

V

1 hour hr 15 minutes mins

REZEPT ENTDECKEN

Jackfruit Burger (grillfreundlich)

Unglaublich aromatischer Jackfruit Burger, der perfekt zum Grillen geeignet ist. Bissfest und faserig, dank Jackfruit und Kichererbsen. Schnell gemacht, unglaublich lecker, ballaststoffreich und glutenfrei.

GF

V

1 hour hr 30 minutes mins

REZEPT ENTDECKEN

Gegrillte Weißkohl Steaks mit Chimichurri Linsen

Aromatische Weißkohl Steaks vom Grill mit einer unwiderstehlichen Chimichurri Sauce und köstlichen Linsen. Dieses Gericht ist eine wahre Geschmacksexplosion und sehr zu empfehlen für alle Grillfans. Schnell gemacht, glutenfrei und low carb.

GF

V

25 minutes mins

REZEPT ENTDECKEN

• Herb mushroom skewers for the grill
• Oyster mushroom steak for the grill
• Seitan Burger (for the grill)
• Aubergine fillets
• Crispy Tempeh Skewers
• Grilled corn cobs

DESSERTS/DRINKS

Bananen Nicecream Neapolitan Style

Leckeres Nicecream in drei unterschiedlichen Geschmacksrichtungen Banane, Erdbeere und Schokolade. Schnell gemacht, ohne Zuckerzusatz perfekt geeignet für den gesundheitsbewussten Eisliebhaber. Ideal auch für Kinder.

GF

OF

V

10 minutes mins

REZEPT ENTDECKEN

Fruchtiges Erdbeer Sorbet

Erfrischendes und fruchtiges Sorbet aus feinen Erdbeeren und Zitronensaft, natürlich gesüßt mit Ahornsirup. Perfekt als Abkühlung zwischendurch oder zum Abschluss eines feinen Sommermenüs.

GF

OF

V

4 hours hrs 10 minutes mins

REZEPT ENTDECKEN

Schoko Mousse (2 Zutaten)

Unglaublich fluffige vegane Schoko Mousse aus zwei Zutaten. Fluffig geschlagener Kicherschnee oder Aquafaba trifft auf feine dunkle Schokolade und wird zu einer traumhaften Mousse.

GF

OF

V

4 hours hrs 15 minutes mins

REZEPT ENTDECKEN

Bounty Tarte

Die Bounty Tarte ist eine unwiderstehliche Versuchung aus feinem, roh-veganen Kuchen, saftiger Kokosnussfüllung und einem cremig-schokoladigem Topping. Wie Bounty als Kuchen!

GF

V

2 hours hrs 50 minutes mins

REZEPT ENTDECKEN

Einfaches Veganes Tiramisu

Einfaches, veganes Tiramisu aus einem feinen Biskuitboden, gefüllt mit einer Mascapone aus Seidentofu und Cashews. Mit feinem Kaffeearoma und Kakaotopping. Ohne Alkohol, für die ganze Familie geeignet.

V

REZEPT ENTDECKEN

Erfrischender Wassermelonen Mocktail

Erfrischender, kühlender und fruchtiger Mocktail aus Wassermelone und Erdbeeren, für heiße Tage und sommerliche Nächte. Dank des hohen Wasseranteils wird das Getränk hydrierend und kann optional mit Superfood aufgewertet werden.

GF

OF

V

10 minutes mins

REZEPT ENTDECKEN

• Nicecream “Neapolitan Style
• Strawberry sorbet
• Chocolate mousse (2 ingredients)
• Bounty tart
• Simple vegan tiramisu
• Watermelon mocktail

VEGAN GRILLING GENERAL TIPS & TRICKS

Finally, I’d like to give you a few more tips & tricks to help you cut a great figure at plant-based BBQ.

• no matter what vegetables you grill, they will always develop a more intense flavor . The reason for this is that water evaporates and the naturally contained sugars are caramelized.
• Vegetables are naturally low in fat, so they can dry out more easily on the grill. I always keep a small bowl of oil and a silicone brush next to the grill. This way I can re-oil while grilling.
• Incidentally, the oil also ensures that the heat in the vegetables is better conducted and they are grilled faster and more intensively. Like to use a high heat oil with a high smoke point. This includes all frying and baking oils, the so-called “high oleic” variants. Please rather avoid cold pressed oils, because the unsaturated fatty acids oxidize quickly and even toxic by-products can be formed.

I hope very much that you like one or the other Recipe like and wish you in advance a successful barbecue fun.

You have questions, suggestions or general feedback about the Recipes ? Then feel free to write me in the comments. I look forward to hearing from you.

BE HAPPY. BE HEALTHY. GRILL VEGAN.