Banoffee Tarte (raw, vegan)

Banoffee Tarte (raw, vegan)

Eine herrlicher roher Banoffee Tarte (Cake) mit leckerem Boden aus Nüssen, gefolgt von einer Schicht Dattel-Toffee und getoppt mit einer dicken Schicht Kokosnusssahne.

Prep Time 30

Total Time 30

Servings Stück

Calories 252kcal

Ingredients

FÜR DEN BODEN:

155 g gemischte Nüsse ich nehme Haselnüsse und Cashews, es funktionieren aber alle Nüsse
280 g Medjool Datteln entspricht circa 11 großen Datteln, entkernt
45 g Haferflocken für eine glutenfreie Version glutenfreie Haferflocken verwenden
15 g Dattelsirup optional, macht den Teig noch klebriger, vor allem wenn die Datteln nicht so weich sind
1 Prise Meersalz

FÜR DIE FÜLLUNG:

375 g Medjool Datteln
80 ml Mandelmilch

TOPPING:

2 reife Bananen in Stücke geschnitten
Kokosnussahne
Schokoladen Raspeln nach Belieben

Metrisch - Tassenangaben

Instructions

Eine Tarteform bereitstellen. Ich verwende eine Form mit 26cm Durchmessern, es funktioniert aber auch mkt 24cm (dann wird die Tarte etwas dicker). Einfetten ist in diesem Fall nicht notwendig, wenn die Form allerdings nicht gut beschichtet ist, Boden mit Backpapier auskleiden.
FÜR DEN BODEN Nüsse, Datteln, Haferflocken, Dattelsirup und Meersalz mit einem Food Processor zu einer gleichmäßigen, leicht klebrigen Maße verarbeiten. Sollten die Datteln sehr trocken sein, ein paar Tropfen heißes Wasser dazugeben. Mit feuchten Händen in die Springform drücken, bis Boden und Seiten gleichmäßig ausgekleidet sind. In den Gefrierschrank stellen.
155 g gemischte Nüsse, 280 g Medjool Datteln, 45 g Haferflocken, 15 g Dattelsirup, 1 Prise Meersalz
FÜR DIE FÜLLUNG Datteln und Mandelmilch in einen Hochleistungsmixer geben und mit dem zu einer homogenen Toffee-Creme verarbeiten.
375 g Medjool Datteln, 80 ml Mandelmilch
Boden aus dem Gefrierfach nehmen und Toffee-Creme darauf verteilen.
Als letzten Schritt Kokosnussahne darauf verteilen. Mit Bananenscheiben und Schoko Raspeln verzieren. In Stücke schneiden, servieren und genießen!
2 reife Bananen, Kokosnussahne, Schokoladen Raspeln nach Belieben
Hält bis zu 5 Tage im Kühlschrank und 1 Monat im Gefrierfach.

Nutrition