Mango Chia Pudding

Der Mango Chia Pudding ist ein perfektes Frühstück, das bereits am Vorabend zubereitet werden kann. Laktosefrei, glutenfrei und reich an hochwertigem, pflanzlichem Eiweiß. Ideal auch als Dessert.

Prep Time 5

Cook Time 4

Total Time 4 5

Servings Portionen

Calories 425kcal

Ingredients

FÜR DEN CHIA PUDDING:

360 ml Pflanzenmilch ich verwende Sojamilch, mit Kokosnussmilch wird es noch cremiger
90 g Chia Samen
30 ml Ahornsirup oder ein anderes flüssiges Süßungsmittel nach Wahl
¼ TL Bourbon Vanille

FÜR DAS MANGO PÜREE:

200 g Mango entspricht einer ganzen Mango reif und saftig, geschält und in Würfel geschnitten, falls keine reife Mango zu bekommen ist, Mangostücke im Glas nehmen
30 ml Orangensaft
15 ml Zitronensaft

TOPPINGS:

Kokosnussjoghurt
Mangowürfel

Metrisch - Tassenangaben

Instructions

FÜR DEN CHIA PUDDING Pflanzenmilch, Chiasamen, Ahornsirup und Bourbon Vanille in eine Schüssel geben und einmal gut verrühren.
360 ml Pflanzenmilch, 90 g Chia Samen, 30 ml Ahornsirup, ¼ TL Bourbon Vanille
In die gewünschten Dessertgläser umgießen und abgedeckt mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
FÜR DAS MANGO PÜREE Mango (bis auf 1-2 EL zur Deko übriglassen), Orangensaft und Zitronensaft in einem Mixer geben und solange mixen, bis ein feines Püree entstanden ist.
200 g Mango, 30 ml Orangensaft, 15 ml Zitronensaft
Püree über den Chia Pudding verteilen, optional mit Kokosnussjoghurt, restlichen Mangostücken und Kokosnussflocken garnieren. Genießen!
Kokosnussjoghurt, Mangowürfel
Am besten frisch, luftdicht verschlossen bis zu 2 Tage im Kühlschrank haltbar.

Nutrition