Der Mango Chia Pudding ist ein perfektes Frühstück, das bereits am Vorabend zubereitet werden kann. Laktosefrei, glutenfrei und reich an hochwertigem, pflanzlichem Eiweiß. Ideal auch als Dessert.
Prep Time 5 minutesminutes
Cook Time 4 hourshours
Total Time 4 hourshours5 minutesminutes
Servings 2Portionen
Calories 425kcal
Ingredients
FÜR DEN CHIA PUDDING:
360mlPflanzenmilch ich verwende Sojamilch, mit Kokosnussmilch wird es noch cremiger
90gChia Samen
30mlAhornsirup oder ein anderes flüssiges Süßungsmittel nach Wahl
¼TLBourbon Vanille
FÜR DAS MANGO PÜREE:
200gMangoentspricht einer ganzen Mango reif und saftig, geschält und in Würfel geschnitten, falls keine reife Mango zu bekommen ist, Mangostücke im Glas nehmen
30mlOrangensaft
15mlZitronensaft
TOPPINGS:
Kokosnussjoghurt
Mangowürfel
Metrisch - Tassenangaben
Instructions
FÜR DEN CHIA PUDDING Pflanzenmilch, Chiasamen, Ahornsirup und Bourbon Vanille in eine Schüssel geben und einmal gut verrühren.
360 ml Pflanzenmilch, 90 g Chia Samen, 30 ml Ahornsirup, ¼ TL Bourbon Vanille
In die gewünschten Dessertgläser umgießen und abgedeckt mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
FÜR DAS MANGO PÜREE Mango (bis auf 1-2 EL zur Deko übriglassen), Orangensaft und Zitronensaft in einem Mixer geben und solange mixen, bis ein feines Püree entstanden ist.
200 g Mango, 30 ml Orangensaft, 15 ml Zitronensaft
Püree über den Chia Pudding verteilen, optional mit Kokosnussjoghurt, restlichen Mangostücken und Kokosnussflocken garnieren. Genießen!
Kokosnussjoghurt, Mangowürfel
Am besten frisch, luftdicht verschlossen bis zu 2 Tage im Kühlschrank haltbar.