Vegan Christmas my dears, the pre-Christmas season is in full swing, time to think about your vegan Christmas e.g. with a vegan Christmas menu. Below you will find vegan appetizers, vegan main dishes and sweets, let’s get started now with inspirations for your vegan christmas 2021, with great Christmas recipes!
It’s getting tight with planning this year’s Christmas menu. That’s why in this post I’ve picked out my favorite recipes for you, to make the preparation a little easier. Maybe there is one or the other recipe that you would like to integrate into your personal menu.
My vegan Christmas menu
I hope you find one or the other inspiration and wish you now already a wonderful, reflective Christmas season. Next year there will be again many great new Recipes and one or the other surprise. Be curious and…
BE HEALTHY. BE HAPPY. BE VEGAN.
Your Caro
vegan menu recommendation
PREPARE
Kartoffel Lauch Suppe
Schnelle, wärmende und vegane Kartoffel Lauch Suppe, extra cremig dank feinen Cashews. Ideal im Herbst in nur 30 Minuten zubereitet als schnelle, sättigende Mahlzeit. Unkompliziert, würzig und verdammt lecker, mit nur wenigen Zutaten hergestellt.
30 minutes 
Salat mit Kürbis, Kichererbsen und Tahini Dressing (30 Minuten)
Herbstlicher 25 Minuten Salat mit lecker gebackenem Kürbis und Kichererbsen, umhüllt von einem leckeren Tahini Dressing. Die perfekte Beilage oder Hautgericht, kombiniert mit selbst gemachten Dinkelbrot oder knackig-frischen veganen Brötchen.
30 minutes 
Kürbissuppe mit Ingwersahne (15 Minuten)
Schnelle, wärmende und vegane Kürbissuppe mit fruchtig-nussigem Kürbispüree. Ideal zur für die kältere Jahreszeit als schnelle, sättigende Mahlzeit. Unkompliziert, schnell und verdammt lecker, mit nur wenigen Zutaten hergestellt.
15 minutes 
Birnensalat mit karamellisierten Pekannüssen und getrockneten Kirschen
Unglaublich aromatischer, 30 Minuten Birnensalat mit karamellisierten getrockneten Kirschen, umhüllt von einem leckeren Balsamico Vinaigrette. Die perfekte Beilage oder Hautgericht, kombiniert mit einem leckeren frisch gebackenen Ciabatta.
REZEPT ENTDECKEN
Karottenlachs auf Cashew-Frischkäse
Feiner Karottenlachs auf cremigem Cashew-Frischkäse. Passt wunderbar zu knackigem Sauerteigbrot, Bagels oder kernigem Schwarzbrot. Besonders geeignet als Häppchen zu festlichen Anlässen.
1 hour 10 minutes 
Rote Beete Carpaccio
Leckeres und einfaches Rezept für ein veganes Rote Beete Carpaccio mit Pekannüsse und Rucola
1 hour 
Butternut Kürbissuppe mit knusprigen Kichererbsen
Butternut Kürbissupe mit knusprigen Kichererbsen veganes Rezept in nur 30 Minuten zubereitet. Sehr einfach herzustellen und unfassbar lecker.
30 minutes 
Geröstete Blumenkohlsuppe (gf)
Schnelle, wärmende und vegane Suppe mit ofen-geröstetem Blumenkohl. Ein perfektes Gericht für die ganze Familie und mit nur wenigen Zutaten und einfacher Herstellung. Perfekt auch als Vorspeise zum veganen Weihnachtsmenü.
50 minutes MAIN COURSES
Veganer Braten mit herrlicher Sauce (60 Minuten)
Unglaublich aromatischer, veganer Braten mit einer Füllung aus Couscous, Linsen und Gemüse. Umhüllt von einem leckeren Blätterteig, der dieses Meisterwerk richtig schön saftig macht. Zusammen mit einer einfachen, hausgemachten Sauce wird dieses Gericht zu einem festlichen Highlight.
1 hour 
Festlicher Proteinbraten (nussfrei)
Herzhafter veganer Proteinbraten mit Sojaschnetzeln, Kichererbsen und Süßkartoffel. Extrem Schnittfest, aromatisch und einfach herzustellen. Verfeinert mit einer Schicht BBQ Sauce als Topping.
1 hour 10 minutes 
Festlicher Nussbraten mit Glasur
Festlicher veganer Nussbraten mit Glasur aus gerösteten Nüssen, Gemüse und winterlichen Kräutern. Feste Struktur, die sich perfekt in Scheiben schneiden lässt. Ideal zum Vorkochen.
1 hour 
Pilzbraten im Blätterteigmantel (60 Minuten)
Weihnachten kann kommen mit diesem einfachen veganen und leckeren Pilzbraten im Blätterteigmantel. Gemischte Pilze, einige wenige weitere Zutaten und los geht’s. Ideal für alle, die Freunde und Familie an den Festtagen mit etwas ganz Besonderem verwöhnen wollen. Herzhaft, saftig und vegan.
1 hour 
Veganes 3 Bohnen Chili (30 Minuten)
Leckeres, wärmendes und veganes Chili mit drei verschiedenen Bohnensorten (3 Bohnen). Ideal für die kältere Jahreszeit mit vielen gesunden Ballaststoffen, Proteinen und Kohlenhydraten.
30 minutes 
Veganes Gulasch mit Jackfruit
Leckeres, herzhaftes und veganes Gulasch mit leckerer Jackfruit. Ideal zur für die kältere Jahreszeit mit vielen gesunden Ballaststoffen. Ideal als unkompliziertes und schnelles Gericht für jeden Tag. Mit nur wenigen Zutaten hergestellt und bestens geeignet für die ganze Familie.
40 minutes 
Die ultimativen, gelingsicheren „Hackbällchen“ (vegan, glutenfrei)
Unglaublich aromatische, vegane Hackbällchen mit leckerem Quinoa und schwarzen Bohnen. Ideal zum Braten dank fester Konsistenz. Knusprig, sättigend werden die leckeren Bällchen abgerundet mit einer leckeren Tomatensauce und Pasta al dente.
1 hour 15 minutes 
Veganer Braten Super-Quick
Schneller veganer Braten aus Linsen und Gemüse im Blätterteigmantel, der schnell und einfach hergestellt ist. Perfekt für festliche Anlässe, wie Weihnachten oder Silvester. Gesund, mit viel pflanzlichem Protein und Ballaststoffen. Zusammen mit Kartoffelbeilagen und hausgemachter veganer Bratensauce ein Gedicht.
40 minutes SUPPLIES
Kartoffelgratin (Dauphinoise)
Herrlich cremiges Kartoffelgratin, goldbraun gebacken in einer herrlich cremigen Sauce. Die perfekte vegane Beilage zu Salaten und festlichen Braten, natürlich 100 % vegan.
55 minutes 
Geschmorte Rote Beete mit Walnüssen
Geschmorte Rote Beete aus dem Ofen mit einer herrlichen Marinade, die das Wurzelgemüse im Ofen karamellisieren lässt. Vielseitig kombinierbar und ideal zu diversen Festtagsgerichten.
55 minutes 
Winterlicher Rotkohl mit Apfel (vegan)
Herrlich winterlich gewürzter Rotkohl. Die perfekte, gesunde Beilage für diverse Gerichte aus der veganen Küche.
50 minutes 
Glasierte Karotten
Glasierte Karotten aus dem Ofen? Ja bitte! Dieses feine Gemüse aus dem Ofen ist unkompliziert zu machen und unglaublich lecker. Gesunde Karotten treffen auf Ahornsirup, Ingwer und Tamari. Vegan und glutenfrei.
40 minutes 
Einfacher veganer Kartoffelbrei
Unwiderstehlicher Kartoffelbrei aus feinen Kartoffeln, Pflanzensahne und Muskat. Perfekt zu festlichen Braten, Bratlingen oder pflanzlichen Fischstäbchen. Mit frischer Petersilie und etwas Margarine eine unwiderstehliche Beilage.
15 minutes AFTERNOON
Veganer Kaiserschmarrn
Einfacher, veganer und geling sicherer Kaiserschmarrn, ein absoluter Klassiker der österreichischen Küche neu interpretiert. Schnell gemacht, außen kross gebacken, innen fluffig weich und unglaublich lecker. Mit Rosinen und Puderzucker ein wahrer Genuß.
15 minutes 
Panna Cotta mit Erdbeersauce
Einfache Anleitung zur Herstellung von veganer Panna Cotta mit Erdbeersauce, die perfekte Nachspeise mit nur 5 Zutaten. .
1 hour 15 minutes 
Einfache Nachspeise mit karamellisierten Äpfeln und Pekannüssen
Einfache Anleitung zur Herstellung einer leckeren Nachspeise mit herrlich karamellisierten Äpfeln und Pekannüssen. Perfekt zum Abschluss eines veganen Menüs, oder einfach zwischendurch nach Lust und Laune. Herrlich süß mit einer leicht säuerlichen Note aus fruchtigen Äpfeln. Fertig in 30 Minuten.
30 minutes 
Cremiges Schoko-Kirsch Eis (mit oder ohne Eismaschine)
Veganes Schoko-Kirsch Eis mit Aquafaba, für das nicht unbedingt eine Eismaschine vonnöten ist. Die Herstellung ist einfach und die Zutatenliste kurz. Eine fruchtig-süße und herrlich cremige Versuchung, vegan, laktosefrei und kalorienärmer als herkömmliches Eis.
8 hours 15 minutes 
Veganes Zimteis mit karamellisierten Pekannüssen
Unwiderstehlich cremiges, veganes Zimteis mit karamellisierten Pekannüssen. Die Herstellung gelingt mit oder ohne Eismaschine. Cremig, süß und raffiniert zugleich. Vegan, laktosefrei und vielseitig und ideal zum veganen Weihnachtsmenü.
11 hours 15 minutes 
Karamell Pudding (vegan)
veganer Karamell Pudding in nur 5 Minuten und 4 Zutaten. Dieser Pudding ist natürlich gesüßt, vegan, glutenfrei getoppt mit einer feinen Aquafaba Eischnee Haube.
5 minutes 
Weihnachtlicher Brownie mit Äpfeln und Karamellsauce
Weihnachtlicher Brownie mit karamellisierten Äpfeln und Zimt. In Kombination mit einem hausgemachten Vanilleeis ist es die perfekte Nachspeise für dein veganes Weihnachtsmenü.
50 minutes 
Raw Tiramisu
Unglaublich cremiges roh-veganes Tiramisu mit Cashew Mascarpone, natürlich gesüßt, vegan, laktosefrei getoppt mit feinem Kakao.
4 hours 20 minutes 
Super cremiger Schoko Pudding
Unglaublich cremiger veganer Schoko-Pudding mit Cashews, natürlich gesüßt, vegan, laktosefrei getoppt mit feiner Pflanzensahne.
2 hours 10 minutes 
Cremiges veganes Vanilleeis (mit und ohne Eismaschine)
Veganes Vanilleeis, mit oder ohne Eismaschine. Die Herstellung ist einfach und die Zutatenliste kurz. Eine süße, cremige Versuchung, vegan, laktosefrei und vielseitig und verdammt lecker.
11 hours 15 minutes 
Das ultimative vegane Schoko-Dessert (3 Zutaten)
Schnelles, veganes Schoko Dessert auf Basis von Seidentofu und Schokolade. Natürlich gesüßt und optional verfeinert mit leckerer Cashewsahne. Super einfach herzustellen, perfekt geeignet als Nachspeise oder für den schnellen Schokohunger zwischendurch.
30 minutes 
Veganes Marzipan Dessert
Weihnachtliches Marzipan Dessert aus Marzipanrohmasse, Pflanzenmilch und Zimt. Verfeinert mit pflanzlicher Sahne ist es die perfekte Nachspeise für dein veganes Weihnachtsmenü.
4 hours 15 minutes 
Lebkuchenmousse mit Glühweinkirschen
Weihnachtliche, vegane Lebkuchenmousse aus einer Schokoladen-Espresso Creme und einer Schicht Glühweinkirschen. Perfekt vorzubereiten für ein leckeres, veganes Weihnachtsmenü. Wahlweise mit Glühwein, alkoholfreiem Glühwein oder Punsch.
4 hours 35 minutes 
Veganes Spekulatius Tiramisu
Weihnachtliches Tiramisu aus feiner Cashew-Mascarpone, karamellisierten Äpfeln und knusprigen Spekulatius Plätzchen. Vegan, laktosefrei und getoppt mit feinem Kakao.
4 hours 20 minutes CAKE
Kaffeekuchen mit Zimtzucker (glutenfrei, vegan, 1-bowl)
Einfacher, saftiger, veganer und glutenfreier Kaffeekuchen, mit einem leckeren Topping aus Zimt und Rohrzucker. Mit nur einer Schüssel hergestellt, fluffig und unkompliziert, perfekt für jeden Tag und die ganze Familie.
1 hour 
Linzer Torte
Einfache, mürbe und vegane Linzer Torte, getoppt mit feinem Puderzucker. Mit nur einer Schüssel hergestellt, nussig und gefüllt mit herrlicher Himbeermarmelade. Perfekt für das herbstlich-weihnachtliche Kaffeekränzchen.
1 hour 25 minutes 
Kürbis Torte mit Walnüssen
Einfache, saftige, Kürbistorte mit Buttercreme und Walnüssen? Nichts für vegane Kalorienzähler, aber für alle, die sich eine nussig-würzige Torte mit viel Geschmack wünschen. Dieses geniale Stück ist fluffig, nicht zu süß (bis auf die Buttercreme) und knackig, dank der Walnüsse. Eine einfache Torte für alle Gelegenheiten.
50 minutes 
Veganer Rotweinkuchen
Saftiger veganer Rotweinkuchen mit Rotwein, Kakaopulver und einem verführerischen Zuckerguss. Perfekt für einen schnellen Kuchen zum veganen Kaffeekränzchen. Schnell und einfach gemacht, ölreduziert, vegan und lecker.
1 hour 5 minutes 
1-BOWL Saftiger veganer Nusskuchen (glutenfrei)
Einfacher, saftiger, glutenfreier Nusskuchen? Einfach und ein vor allem verdammt lecker. Innen fluffig und saftig, getoppt mit süßen Puderzucker.
1 hour 5 minutes 
veganer Gewürzkuchen
Einfach, saftig und voller winterlicher Gewürze? Ja das geht mit diesem Rezept für einen zauberhaften, veganen Gewürzkuchen. Innen fluffig und saftig, getoppt mit einem himmlischen Zuckerguss. Einfach zum Dahinschmelzen.
REZEPT ENTDECKEN
Die einfachsten veganen Zimtschnecken
7 Zutaten, vegane Zimtschnecken aus feinem Dinkelmehl, natürlich gesüßt und herrlich zimtig. Reichhaltig, cremig, fluffig, getoppt mit einem traumhaften Zuckerguss.
REZEPT ENTDECKEN
Mohntorte mit Kurkuma-Kokoscreme
Eine vegane, glutenfreie Torte die Du nicht an jeder Ecke bekommst. Himmlisch lockerer Tortenboden mit Dampfmohn, getoppt mit einer Creme aus Vanillejoghurt, Kurkuma und einen Spritzer Zitrone. Leicht herzustellen in unter 60 Minuten.
REZEPT ENTDECKEN
Mousse-au-Chocolate Tarte (vegan, glutenfrei)
Vegane und glutenfreie Mousse-au-Chocolate Tarte aus 3 Schichten: Schoko-Mürbeteigboden, Schokopudding Schicht, getoppt mit einer wunderbar fluffigen Mousse aus veganer Aqufaba Schokoladenmousse und Himbeerpulver (für eine leicht säuerliche Note als Kontrast).
REZEPT ENTDECKEN
Weihnachtlicher Früchtekuchen
Einfacher, veganer, saftiger und aromatischer Weihnachtlicher Früchtekuchen. Einfach in der Herstellung und lange haltbar.
3 hours 10 minutes 
Marzipan Stollen
Einfacher, mürber und veganer Marzipanstollen mit weichen Kern aus Marzipan. Perfektes, haltbares Gebäck für Dein veganes Weihnachten.
2 hours 30 minutes 
Saftige vegane Bratapfeltorte
Einfache, saftige, Bratapfeltorte mit feinem Cashewfrosting und einer Füllung aus karamellisierten Äpfeln? Perfekt für die Herbst-Winter Zeit.
1 hour 
Lebkuchen Cupcakes
Weihnachtliche Cupcakes, vegan und auf Wunsch glutenfrei. Fluffig, süß und fein gewürzt mit einem Topping aus feiner Buttercreme.
55 minutes 
Kürbiskuchen mit Nusscrumble
Einfacher, saftiger, veganer Kürbiskuchen, mit einem leckeren Topping aus Nüssen Zimt und Rohrzucker.
1 hour 
Schweizer Walnuss-Schoko Kuchen (glutenfrei)
Einfacher, saftiger und fluffiger Schweizer Walnuss-Schoko Kuchen, glutenfrei. Perfekt für jedes vegane Kaffeekränzchen, zusammen mit einer Tasse Tee oder Kaffee.
1 hour 10 minutes 
Vegane Lebkuchenschnitten mit Spekulatius Crumble
Vegane Lebkuchenschnitten mit Spekulatius-Crumble aus einem lockeren Teig mit gemahlenen Haselnüssen und Lebkuchen Gewürz. Getoppt mit feiner Schokolade und einem knusprigen Crumble aus Spekulatius. Perfekt zu einem leckeren Heissgetränk an einem winterlichen Nachmittag.
40 minutes MERRY CHRISTMAS
Wishes Caro and Chris
New version from 04.12.2021
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